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海参的加工流程

发布时间:2018-01-02

海参凭借其营养价值丰富,而且国内市场对高端滋补品需求的快速增加,海参产品牢牢占据着高端滋补品市场的龙头地位。海岛旅游大连野生海参哪家好,大连野生海参价格,大连野生海参批发,详情请咨询元宝岛。

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传统淡干海参尽管营养价值没有鲜活海参的高,其中的营养成分却比鲜活海参的更容易被人体所吸收。保存和运输业很方便,所以市场前景特别大。那淡干海参到底经过多少工序才能到咱们广大消费者手中呢?下面辽渤湾带您去看下淡干海参到底是如何做出来的。

一、去肠。海参打捞上来的第一件事就是去肠,海参有自溶的特点,如果不马上加工,海参会化成液体,所以第一件事就是要在海参的腹部开口,然后进行去肠处理,有时候春季的海参会带着线状的海参花,这个也是好东西哦,做汤非常鲜美。

二、清洗。去肠过后的海参要经过清洗去除海参体内残留的泥沙。

三、煮制。一口大锅加水烧沸后把海参煮熟。一般需要煮半个小时左右,还要控制温度。(这时候的海参是可以吃的)

四、盐渍。把煮熟凉透的海参和粗盐粒一起搅拌,利用盐粒对海参进行脱水处理,而且少量的盐可以防腐,起到保护的作用。

五、腌制。盐渍后的海参和盐汤一起进行浸泡。

六、水洗。用纯净水对海参进行短暂的冲洗,去除海参表面的盐分。

七、晾晒。对海参进行干燥处理,一般最好的是自然晾晒。

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